Melegatti – az igazi Pandoro
Kevesen tudják, hogy a leginkább a mi kuglófunkhoz hasonló világhírű Veronai Pandoro nem a tradicionális sütemények közé tartozik, mint például a nem kevésbé híres Panettone, hanem egy cukrászmester zseniális ötlete alapján született meg és a létrejötte sem holmi városi legenda, hanem napra pontosan dokumentált valóság. Domenico Melegatti, a Melegatti cég alapítója 1894. október 14-én jegyeztette be Pandoro névre keresztelt süteményét az Olasz Királyi Kereskedelmi, Ipari és Mezőgazdasági Minisztériumban, melytől igazolást is kapott a Pandoro ipari tulajdonjogára.
Az már más kérdés, hogy azóta boldog-boldogtalan másolja az azóta világhírűvé vált süteményt, melynek nemcsak a receptjét, hanem a nevét és a kúp hullámformáját is Domenico Melegatti találta ki és foglalta “szabványba”, így az igazi és egyben a legfinomabb akkor is természetesen a Melegatti Pandoro.
Hol találtuk: www.olaszplaza.hu
