Bolognai spagetti

2012 október 31. | Szerző: NV

Az egyik leglaktatóbb spagetti-fajta cseppet sem meglepő módon a tömény, nehéz ételei okán „Zsíros városnak” is nevezett Bolognához fűződik, melynek lakói nem igazán a salátáikról híresek. Fizikai munkásoknak is remekül megfelelő konyhájuk elsősorban a haszonállatok húsára és a környéken megtermelt zöldségekre épül, s a rafinált íz kombinációk nálunk is nagyon népszerűek, főleg mivel nagyon is közel állnak a mi pörkölt-gulyás-olaj-szalonna alapú, a reformirányzatokat ügyesen elkerülő ételkultúránkhoz.

(tovább…)

Kedves Látogató!

2012 október 28. | Szerző: NV

Üdvözlünk az Amore Italia oldalon, melyet az Olaszország, az olasz életstílus, ételek és tárgyak iránti szerelem hozott létre, annak érdekében, hogy a magyar emberek is jobban megismerhessék Itáliát és az ország több ezer éves múltra visszatekintő kultúráját.

Elcsépelt gondolatnak hangzik, hogy a déli emberek a temérdek napsütéstől boldogabbak és jobb kedvűek, de az igazsága azt hiszem, vitathatatlan. Nem szabad azonban elfeledkezni a szinte kimeríthetetlen történelmi és kulturális örökségről sem, ami mindenen rajta hagyja a keze nyomát, és elkerülhetetlenül a maga képére gyúrja az embert. Aki nap, mint nap több száz éves épületek mellett, egykori római utak alapjaira épült utcákon biciklizik végig, olyan középkori dóm árnyékában hajtja fel a reggeli espressóját, melynek megpillantása turisták százezreinek az év eseményét jelenti, és antik freskótöredékekkel díszített irodában dolgozik, az szinte állandó kapcsolatban él a múlttal, a művészetekkel, és hazája kulturális örökségével. Ez a tény pedig mind a gondolkozását, mind az ízlésvilágát teljesen átformálja. Nem véletlen, hogy a formatervezésben is az olaszok a világ legismertebb szakemberei, s talán még a legendás ráérősségük is ebből a sajátosságból fakad.

(tovább…)